Vad är blandningsmetoden för rak deg och exempel på det?

– I den här metoden blandas en enda sats i ett steg.

- Alla ingredienser förs samman i ett enda steg och blandas i en knådningsmaskin eller för hand.

– Den blandade degen jäser sedan i lösvikt.

- Den raka metoden degblandning används för tillredning av bröd, bullar och frallor som ska konsumeras som färska.

Exempel:

- Bageri och smörgåsbröd

- Burgerbullar

- Varmkorvar

- Middagsrullar

- Vita semlor

- Rågbröd

- Focaccia

- Majsbröd