Hur man grillar Grouper med smör

Grouper är en mångsidig fisk, med blek kött och en delikat smak. Liksom de flesta andra fiskar, kan den framställas på ett antal sätt. Vissa föredrar tjuvjakt eller ångande, för att hålla måltid som fettfri som möjligt, medan andra är lika glada över att steka eller fritera sin fisk. För diners vars åsikter om fetthalt är flexibla, är grillning en gyllene medelväg. Filéerna måste borstas med olja eller smält smör för att förhindra uttorkning, men är fortfarande låg fetthalt. Smör ger en särskilt god smak. Omdömen Du behöver Omdömen Grouper filébitar, hud på eller hud av
Tråckling borste
smält smör
Salt och peppar Omdömen
Instruktioner Omdömen

1. Värm grillen till måttligt hög eller ta med kol till beredskap om du använder kol.
   

2. Borsta filéer med smält smör . Smöret kommer att skydda den känsliga fisken från att torka som det grillar, och brynt smör utvecklar en distinkt nötaktig smak som kompletterar fisken.
   

3. Placera filébitar på grillen, med huden sidan nedåt om huden är kvar på. Sänk värmen till medium. Om du grillar över träkol, kratta kolen åt sidan och sätta filéer minst 6 inches till den andra sidan.
   

4. Grill för sju eller åtta minuter, tills grouper är mestadels kokta. Pensla igen med smält smör, sedan vända och koka i ytterligare två eller tre minuter. Grouper bör vara fast vid beröring, och ogenomskinlig hela vägen igenom.
   

5. Servera varm, med ditt val av sidorätter.