Det tar ett gott öga och en stadig hand för att få perfekt även skivor med en kniv. En mandolin bort denna svårighet genom att montera bladet till en platt plattform, som håller den på en konsekvent vinkel. Grundläggande modeller har ett enda blad i en fast position, producerar bara en typ av skiva. Mer avancerade mandoliner har utbytbara eller justerbara blad, och kan skära skivor eller remsor i varierande storlekar. Bladen är ofta V-formade eller vinklade på en lång diagonal, förbättra deras skärförmåga. När du har bemästrat genom att använda någon, kan du skära en hel påse med äpplen på bara några minuter.
Spela ditt instrument Omdömen

Att använda mandolin är enkel nog. Först bestämmer hur tjock du vill att dina äppleklyftor och välj motsvarande bladet eller inställning. När det är fäst, lokalisera säkerhetshandskydd som är utformad för att hålla den mat du klippa och hålla fingrarna ur farans väg. De flesta har utsprång av något slag på botten, för att hålla maten på plats. Ställ mandolin över en skärbräda eller ark av vax papper för att fånga din äppleklyftor, eller hålla den över en bunke. Tryck ett äpple till handskydd, sedan placera den på den plana ovansidan av mandolin. Skjut äpplet nedåt över bladet, och en snygg skiva faller från mandolin varje gång.
Ett äpple om dagen Omdömen

skärning äpplen på din mandolin är lite annorlunda från skivning morötter eller andra täta grönsaker. För en sak, varierar de ofta i skärpa och skärkvalitet. En bra mandolin kan göra rena skivor från nästan alla äpple, men en äldre eller lägre kostnadsmodell kan göra bäst med fasta-texture äpplen som läcker eller Granny Smith. Kärna äpplena först, och skala dem om du inte vill skal på dina skivor. De flesta äpplen brun ganska snabbt när de är skalade och skurna, så fyller en stor bunke med vatten och citronsaft. När du skär äpplena, släppa dem i surgjort vatten för att hålla dem fräscha utseende.
Några snabba pekare Omdömen

Om du skrämmas av tanken på vispa handen fram och tillbaka över en knivskarp blad med hög hastighet, det är bara sunt förnuft. Var flitig i att använda handskyddet. Om du samlar några billiga mandoliner, som många kockar gör, välja den bästa handskydd och använda den på alla dem. Tyvärr, några handskydd är klumpiga till den grad att unusability, och även med en bra det är möjligt att skära dig själv genom ett ögonblicks vårdslöshet. En bättre lösning är en cutproof handske, tillgänglig från de flesta köksartiklar, hårdvara och sportvaror butiker. De är gjorda av lätt men tuff mesh, och kommer att förhindra olyckliga incidenter.