Trä skärbrädor finns i två varianter:. Den vanligare platt korn typ och den mer hållbar slutkorn typ. De flesta trä skärbrädor är gjorda av lövträd som lönn och bok för sin hållbarhet, men tall (barrved) och exotiska träslag som akacia, purple och sheesham finns också.
Bambu Skärbrädor Omdömen

Bamboo skärbrädor består av smala remsor av bambu som limmas ihop. När du köper en bambu skärbräda, vara noga med att kontrollera att limmet som används är säkra att konsumera. Bambu är ett oerhört svårt ämne; enligt BambooCuttingBoard.com, är det 16 procent hårdare än lönn. Detta innebär att bambu är hållbar och kommer inte att ta på så många knivmärken som barrved eller plast.
Missuppfattningar

Det är allmänt trott att plast skärbrädor är mer sanitära än deras trä och bambu motsvarigheter. I verkligheten har naturliga skärbrädor lika bra som plast, om inte bättre än i studier om bakterietillväxt. Boursillon och Reithmüller studie "Säkerheten för trä Skärbrädor" fann att bok och furubräder behöll samma belopp bakterier eller färre, och var lättare att rengöra än plast. Studien bestämmde dessutom att tallen uppvisade naturliga antimikrobiella egenskaper. CullinaryIntellegence.com citerar Dr. Dekan Cliver s liknande studie, som visade att bakterier är mindre benägna att överleva på en sliten träskiva än en jämförbar plastskiva. När det gäller bambu, förhindrar dess hårdhet ärrbildning, vilket skapar färre områden för bakterier att leva. BambooCuttingBoard.org hävdar att bambu är naturligtvis också antimikrobiella. Så både trä och bambu är lika säkra som plast, eller säkrare, när det gäller skärbrädor.
Rengöring

Samma procedur gäller för tvätt bambu och vedhuggning styrelser. Torka ytan med en varm tvål trasa, skölj och torka sedan styrelsen omedelbart. Denna metod kommer att förhindra skevhet och bakterietillväxt eftersom bakterier behöver vatten för att överleva. Bambu och trä får aldrig sättas i diskmaskinen, eftersom långvarig exponering för värme och fukt kommer sannolikt varp och tråkig trä.
Underhåll

För att hålla skär Styrelsen ser och fungerar optimalt, är det viktigt att behandla det ett par gånger per år. GreenLivingTips.com föreslår torka din träskiva med bivax eller kokosolja. Mineralolja är också ett vanligt val. Använd inte matolja, såsom vegetabilisk olja eller olivolja, eftersom dessa tenderar att härskna. För bambu, gnugga styrelsen med bambu olja med jämna mellanrum. Behandla din skärbräda med olja och /eller vax kommer att förhindra det från att absorbera vätskor och hålla ytan slät.