Vad betyder köttfärs i tillagningstermer?

Färs i tillagningstermer betyder att finhacka eller mala matingredienser i små bitar. Det används ofta för kött, grönsaker, frukt, örter och kryddor. Malning uppnås genom att använda en vass kniv, köttkvarn, matberedare eller ett rivjärn.