Tanken att mikrovågor laga mat från mitten ut är ett inget annat än en vanföreställning. I själva verket kan mikrovågor bara tränga in till en 1-tums djup, så om din mat är något tjockare, kan centrum fortfarande vara kallt efter tillagning. Detta är varför vissa recept gör det till en vana att tala rotera eller ta bort maten var några minuter att röra. Mikrovågor gör laga ytterkanterna av mat, men det är en annan överföring av energi - värmeöverföring genom ledning -. Som kockar insidan
Magneomdömen

Magne är ett stort namn för en liten elektronrör som producerar mikrovågor inuti en mikrovågsugn. När du ansluter en mikrovågsugn i ett vägguttag, lägger elektrisk energi magnetronen att arbeta omvandla elektrisk energi till mikrovågsenergi. Dessa mikrovågor studsa fram och tillbaka längs de inre väggarna i mikrovågsugn tills de kommer i kontakt med livsmedel som är på glaskarusellen. När detta händer, en kraft som kallas friktions börjar så småningom tillagningen.
Good Vibrations Omdömen

Molekyler inom livsmedel, nämligen vattenmolekyler, absorbera mikrovågor. När mikrovågorna gör kontakt med maten, dessa vattenmolekyler börjar vibrera vid en hög frekvens. De höga hastigheterna hos vibrerande vattenmolekyler orsaka dem att gnida mot varandra, vilket resulterar i friktion. Denna friktion skapar värme, vilket i slutändan kockar maten inne i mikrovågsugnen. Det är viktigt att notera att ju högre vattenhalten i livsmedel, desto snabbare kockar. Eftersom de yttre kanterna av maten värms upp, sprider värmen till mitten.
Konventionell Jämförelse

Till skillnad från en konventionell ugn, inte på insidan av mikrovågsugnen värme upp. Detta beror på att alla mikrovågsenergin riktas mot livsmedlet. Eftersom alla mikrovågsenergin uppmärksamhet fokuserar på mat, kockar maten enkelt snabbare och mer enhetligt än i vanlig ugn. Eftersom mikrovågor arbetar med vatteninnehåll som redan finns i maten, är ytterligare vatten behövs under mikrovågsugnen processen. Utan extra vatten, livsmedel är kunna behålla sin vitamin- och mineralinnehåll, till skillnad från livsmedel tillagas i en konventionell ugn eller på spisen.