Nickel används ofta för att rada koppar och rostfritt kastruller och pannor stål. Nickel foder ger jämn värmefördelning. Lägga nickel till rostfritt stål förhindrar korrosion, gör en långvarig produkt och gör det lätt att rengöra ytan. Lining koppar med nickel förhindrar interaktioner mellan koppar och hög syra livsmedel som kan bryta ner koppar, vilket gör att den metall som skall konsumeras och orsakar magbesvär eller mer allvarliga reaktioner.
Varning

Över hälften av alla nickel tillverkas används går in i produktionen av rostfritt stål. Livsmedelsindustrin är en stor konsument av produkter nickelinnehållande rostfritt stål och koppar, med de flesta av rostfritt stål köksredskap som innehåller 18 procent nickel. Nickel är en av de mest giftiga metaller, men kontroversen finns om huruvida den lilla mängd släpptes av köksredskap är typiskt farlig. Dessa små mängder orsakar allvarliga allergiska reaktioner hos vissa individer. De med en nickelallergi bör aldrig använda nickel-fodrad köksredskap.
Överväganden

Höga matlagning temperaturer och sura livsmedel kan orsaka större mängder nickel att släppas. Bör inte rengöras kokkärl som innehåller eller fodrade med nickel med slip kemikalier eller tunga rengöringsdynor. Dessa kan repa och skada nickel och orsaka mer av metallen som skall tillsättas till livsmedel och konsumeras.