Ris spisar och långsamma spisar är den kulinariska motsvarigheten till fabeln om sköldpaddan och haren, en byggd för långsam tillagning och en byggd för hastighet. Slow spisar använder elektriska värmeelement och en tung stengods lerkruka att ge mild, jämn värme, replikerar hundraåriga metoder för matlagning på en öppen spis eller i minskande värmen från en gemenskap ugnen när den svalnar. Ris spisar är utformade för att komma snabbt till en koka, sjud ris eller andra spannmål och sedan hålla dem varma tills måltiderna. Enkla modeller stängas av när potten temperaturen stiger över kokpunkten för vatten - indikerar att det är upp helt i ris -. Medan mer avancerade modeller använder mikroprocessorer för mer noggrann kontroll av tid och temperatur
Typiska användningsområden

Ris spisar är lika skickliga på att förbereda andra spannmål, däribland hirs, quinoa eller ens din morgon gröt. Många har en ångbåt insats, så att du kan använda dem för att ånga grönsaker eller fisk i stället för - eller samt - din säd. Ris spisar ger också ett bekvämt sätt att framställa eller värma små mängder soppa eller gryta, vilket gör dem idealiska för studenter eller andra som bor ensamma. Slow spisar tar en helt annan strategi. Deras stora förtjänst ligger i deras fallenhet för obevakad matlagning. När du har klippt upp och eventuellt brynt dina ingredienser, de helt enkelt gå in i spisen är stengods lerkruka och göra sin egen grej. De flesta rätter laga mat i två till fyra timmar på den höga inställningen, eller 7:56 på Låg.