Hur man behandlar en gjutjärn stekpanna (5 steg)

En gjutjärn stekpanna är ett värdefullt komplement till alla köksredskap samling. Kockar allt återupptäcker hälsoeffekterna av matlagning med gjutjärn. Behandlade gjutjärn skillets är naturliga "nonstick" köksredskap och även läcka lite järn i maten, vilket hjälper till att bygga röda blodkroppar. En gjutjärn stekpanna behöver lite särskild vård, dock. Gjutjärn skillets kan pågå i generationer om de rengörs och behandlas korrekt efter varje användning. När gjutjärn är inte korrekt behandlad, kommer det att börja saker rost. Omdömen Du behöver Omdömen Stålull Omdömen Diskmedel Omdömen Varmvatten Omdömen Spis Omdömen Matolja

Papper handduk Omdömen Grovt kosher salt eller havssalt Omdömen Spatel
Skrubba pensel med hård, plast borst
Instruktioner

1. Skura din nya gjutjärn stekpanna. Gjutjärn skillets färska från fabriken typiskt belagda för att hindra dem från rost. Beläggningen kan innehålla vax eller plast, så skura stekpanna med stålull. Tvätta stekpanna i varmt tvålvatten och skölj den väl. Placera stekpanna på en het spis brännare för fem minuter för att torka. Behandla stekpanna medan det är fortfarande varmt.
   

2. Behandla din gjutjärn stekpanna. Nya eller nyligen rengjorda gjutjärn skillets måste behandlas, eller "kryddat" innan du kan använda dem. Placera stekpannan på en varm brännare och tillsätt 2 msk. matolja, såsom rapsolja eller vegetabilisk olja. Låt oljan bli varm, och sedan stänga av brännaren låta stekpanna och olja cool. Smeta oljan runt pannan tills botten och sidor är lätt beläggas. Torka av överflödig olja med en pappershandduk.
   

3. Rengör gjutjärn stekpanna. Skrapa bort större matrester bitar med en styv spatel. Sätt 2 msk. av grova kosher salt eller havet salt i pannan. Lägg tillräckligt med vatten för att göra en tjock, grynig pasta. Skrubba pannan med pastan med hjälp av en styv borste skurborste. Skölj pannan i varmt vatten och lägg på en varm brännare för fem minuter för att torka. Behandla din stekpanna med matolja efter process som nämns i steg 2.
   

4. Koka vatten i gjutjärn stekpanna för att lossa caked-på mat. Om din panna har torkat eller brända livsmedel hålla sig till det, koka en liten mängd vatten i stekpannan i 30 sekunder. Använd en skurborste för att noggrant skrapa stekpanna ren. Skölj stekpanna och lägger tillbaka på brännaren torka i fem minuter. Behandla det med matolja medan det är fortfarande varmt.
   

5. Förvara gjutjärn stekpanna. Använd hushållspapper eller papperstallrikar att skilja dina gjutjärnspannor om du behöver stapla dem. Se till att alla gjutjärn kokkärl behandlas med olja innan du lägger undan det. Detta hindrar fukten från att orsaka din stekpanna till rost.