Hur man använder gjutjärn (4 steg)

Gjutjärn är den ursprungliga icke-stick köksredskap, och om vårdas på rätt sätt, kommer att pågå i generationer. Alla välsorterad kök kommer att gynnas av åtminstone ett stycke av gjutjärn. Om du har tur, kommer du ärva mormors gamla stekpanna och alla minnen tillsammans med det. Omdömen Instruktioner

1. Tvätta skyddsbeläggning av alla nya bitar av gjutjärn med varmt tvål vatten och krydda dem före användning. För säsongen, värma en kastrull i en 225 grader F ugnen, ta bort det och torka en tunn beläggning av vegetabilisk olja eller ister över alla ytor. Placera den tillbaka i ugnen i 1 timme, och torka sedan nästan all överflödig olja av med hushållspapper. Återgå till ugnen igen i ytterligare 30 minuter.
   

2. Värm gjutjärn före tillagning i den. Värm pannan tills en droppe av vatten bollar upp och dyker runt i pannan. Dessa pannor laga varmare än någon; Därför kommer du antagligen använda en lägre värmeläge när du lagar mat.
   

3. Cook något i gjutjärn. Sura livsmedel som tomater kommer att mörkna om de lämnas för länge i pannan. Detta beror på att järnet sipprar ut. Om du behöver extra järn i din kost, matlagning med gjutjärn är ett sätt att få det.
   

4. Låt dig panorera svalna helt efter användning, sedan tvätta med varmt tvålvatten. Vissa experter säger att endast använda vatten, men olja kvar på pannan efter matlagning kan härskna om inte bort. Efter tvättning, placera den på låg värme för att torka. Applicera ett mycket tunt lager olja på ytan av pannan innan förvaring.