Vilken olja är nyttigare att steka i oliv- eller rapsolja?

Rapsolja är en bra källa till enkelomättade fetter, som är hälsosammare för hjärtat än mättade fetter. Den har också en hög rökpunkt, vilket gör att den kan värmas till hög temperatur utan att brinna. Detta gör den till ett bra val för stekning.

Olivolja är också en bra källa till enkelomättade fetter, men den har en lägre rökpunkt än rapsolja. Det betyder att det lättare kan brinna vid höga temperaturer, vilket kan producera skadliga föreningar.

Dessutom är rapsolja ett mer prisvärt alternativ än olivolja.

Av dessa skäl är rapsolja det hälsosammare valet för stekning.