Är ett grönt skal på potatis ruttet?

Nej, ett grönt skal på en potatis är inte nödvändigtvis ruttet. Den gröna färgen orsakas av en förening som kallas klorofyll, som bildas när potatis utsätts för ljus. Även om grön potatis kan ha en lite bitter smak, är den fortfarande säkra att äta så länge den tillagas ordentligt. Det är dock viktigt att notera att potatis som blivit grön bör användas så snart som möjligt, eftersom den kan börja utveckla skadliga bakterier om den lagras för länge.