Varför är vattnet grönt efter att ha kokat morötter?

Den gröna färgen beror på frisättningen av klorofyll, ett pigment som ger växterna sin gröna färg. Det är viktigt att inte att den gröna färgen på vattnet inte påverkar säkerheten eller ätbarheten hos morötterna, och de är fortfarande säkra att konsumera.