Hur tar man bort stammen från collard greener?

1. Skölj grönt. Blötlägg grönsakerna i ett handfat eller en stor skål med kallt vatten. Svep runt halsbanden i vattnet för att ta bort smuts eller grus. Lyft upp grönkålen ur vattnet och låt rinna av.

*Obs:* Om greenerna är mycket smutsiga kan du behöva skölja dem två gånger.

2. Ta bort de sega stjälkarna från bladen. För att ta bort stjälken, håll ett grönt blad i ena handen och använd den andra handen för att nypa ihop stjälken vid basen av bladet. Dra ner stjälken för att ta bort den från bladet. Kassera stjälkarna.

3. Upprepa med de återstående collard greenerna. Fortsätt att ta bort stjälkarna från collard greenerna tills alla stjälkar har tagits bort.

Tips:

* För att göra det lättare att ta bort stjälkarna kan du trimma bort dem med en vass kniv.

- *Om collardgreenen är väldigt lockiga kan du behöva använda fingrarna för att lossa dem innan du tar bort stjälkarna.*

*Ta bort eventuella gulnade blad från bunten innan tillagning.

- Collards kan serveras färska eller kokta.

Om du planerar att laga grönsakerna, tvätta och trimma dem enligt instruktionerna ovan, följ sedan receptets anvisningar för matlagning. Collard greener kan kokas, ångas, sauteras eller läggas till soppor och grytor.