Har äppelfrön cyanid i sig?

Äppelfrön innehåller amygdalin, en förening som kan frigöra cyanid när den smälts. Mängden cyanid i äppelfrön är dock mycket liten, och det skulle krävas ett stort antal frön för att orsaka skada. Till exempel skulle det ta att äta cirka 200 äppelfrön på en gång för att nå den dödliga dosen cyanid för en vuxen.

Därför, även om äppelfrön innehåller cyanid, är mängden för liten för att vara en anledning till oro om de inte konsumeras i stora mängder.