Är kikärtor detsamma som gröna ärtor?

Kikärter och gröna ärtor tillhör baljväxtfamiljen, men de är olika växter med distinkta egenskaper.

1. Botaniskt namn :

- Kikärter:_Cicer arietinum_

- Gröna ärtor:_Pisum sativum_

2. Utseende :

- Kikärter:Kikärter är runda eller ovala med en beige, ljusbrun eller grönaktig färg. De är större i storlek jämfört med gröna ärtor.

- Gröna ärtor:Gröna ärtor är runda, släta och ljusgröna. De är relativt mindre än kikärtor.

3. Smak och konsistens :

- Kikärter:När de är kokta har kikärter en lätt nötig och jordig smak. De har en fast, lite kornig konsistens.

- Gröna ärtor:Gröna ärtor har en söt, örtig smak. De är också möra och har en mjuk, lätt stärkelsehaltig konsistens.

4. Näringsvärde :

- Kikärter:Kikärter är en bra källa till protein, kostfiber, vitaminer och mineraler. De är särskilt höga i järn, fosfor och folat.

- Gröna ärtor:Gröna ärtor är också näringsrika och ger vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. De är särskilt rika på vitamin C, vitamin K och folat.

5. Kulinariska användningsområden :

- Kikärter:Kikärter är otroligt mångsidiga och kan användas i olika kök. De används ofta i soppor, grytor, curryrätter, sallader och falafel.

- Gröna ärtor:Gröna ärtor är också mångsidiga. De kan avnjutas råa i sallader, tillagas som tillbehör eller användas i rätter som risotto, röror och pastarätter.

Medan både kikärter och gröna ärtor är baljväxter, är de distinkta arter med unika egenskaper, smaker och kulinariska tillämpningar.