Vad är det lösta ämnet i vispgrädde?

Vispad grädde görs genom att vispa tung grädde tills den blir lätt och fluffig. Kraftig grädde innehåller en hög andel fett, vilket är det som ger den dess rika och krämiga konsistens. När grädden vispas ger luftbubblorna som ingår i den dess karaktäristiska lätta och fluffiga konsistens. Fettet i grädden hjälper också till att stabilisera vispgrädden och förhindrar att den töms.