Hur man gör Easy Key Lime cupcakes med Buttercream Frosting

Key lime muffins är en stor våren eller sommaren dessert --- citrus fart erbjuder lite förfriskningar och temperament sötma av glasyr. Detta recept är både enkelt och hjärtligt. Genom att använda färdigköpta kakmix du minskar prep tid avsevärt, men genom att göra din egen fluffiga butter du tillägga att alla viktiga hemlagad röra saker. Omdömen Du behöver
Muffin burkar
24 papper bakning liners
1 låda (18,25 uns) vit kakmix Omdömen 3/4 kopp nyckellimejuice Omdömen 1/4 kopp vatten
1/3 kopp raps eller vegetabilisk olja
3 hela ägg Omdömen
1 tsk. limeskal
Mixer eller tråd visp Omdömen 1 kopp osaltat smör vid rumstemperatur Omdömen 3 koppar strösocker Omdömen 1/4 tsk. salt
1 till 2 msk. mjölk
1 tsk. vaniljextrakt
Instruktioner

1. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit och linje två muffin stekpannor med papper bakning liners.
   

2. I en skål, blanda en låda med vit kakmix, 3/4 kopp nyckellimejuice, 1/4 dl vatten, 1/3 kopp olja, tre ägg och 1 tsk. limeskal tills kakmix fuktas. Sedan slå blandningen under två minuter med en bländare på låg hastighet eller med en tråd visp.
   

3. Jämnt dela kakan smeten bland pappers bakning liners (ca 2/3). Grädda i ugnen i 18 till 22 minuter. Sätt en tandpetare i mitten av en av de muffins. Om det kommer ut ren, dina cupcakes genomkokt. Medan muffins är kylning börja göra glasyr.
   

4. Med en stand mixer eller en hand mixer, slå 1 kopp osaltat, rumstemperatur smör på låg hastighet tills ljuset och fluffigt.
   
   

5. Till i 3/4 kopp strösocker och 1/4 tsk. salt och fortsätt blandningen på låg hastighet. När alla sockret införlivas i smöret, öka hastigheten till medium och blanda i cirka två minuter.
   

6. Lägg i en tsk. vaniljextrakt och 1 msk. mjölk och fortsätter blandning på medelhastighet under ungefär en minut eller tills ljuset och fluffigt. Om smörkräm extra är för tjock, gradvis lägga i mer mjölk tills du når önskad konsistens.
   

7. När cupcakes har helt svalnat, sprids om en matsked av glasyr på varje muffin.