Kan man använda apelsinjuice istället för vinäger i ett kakrecept?

Nej. Apelsinjuice är inte en lämplig ersättning för vinäger i ett kakrecept. Vinäger har en unik sur kvalitet som är avgörande för att aktivera bakpulver, vilket får kakan att jäsa. Apelsinjuice, å andra sidan, består huvudsakligen av vatten och socker och har inte den surhet som krävs för denna kemiska reaktion. Att ersätta vinäger med apelsinjuice kan resultera i en tät, platt kaka med en försämrad smakbalans.