Hur man gör kanderad frukt i en Dehydrator

Kanderad frukt är tillverkad av färsk frukt som har kokat i en sockerlag och sedan torka. Frukten absorberar socker, vilket bevarar det. Använd kanderad frukt i muffins, tårtor och kakor eller doppas i choklad. Med användning av en dehydrator för det sista steget i processen är snabbare och mer effektivt än att låta frukten torka naturligt. Förvara i lufttät behållare eller lufttäta plastpåsar. Omdömen vad du behöver
citron, apelsin och grapefrukt Omdömen Grönsaksskalare Omdömen Mätglaset
Sugar
Vatten
Sauce panorera
Knife
Små frukter och bär Omdömen tandpetare
Citrus Peel Omdömen

1. Tvätta citrusfrukter. Skala huden av frukt utan att få någon av de vita märg ,, som är bitter. Använd själva frukten för sallader eller som mellanmål.
   

2. Skär fruktskal i strimlor som är 2-inches lång och 1/2-tums bred. Placera 2 koppar skalet i en kastrull med 1 1/2 dl vatten. Ta till en sjuda i 10 minuter. Rinna. Upprepa processen tre eller fyra gånger för att bli av med någon bitterhet.
   

3. Mät skal. För varje kopp skal lägga 1/4 kopp socker och 1/2 kopp vatten. Koka upp och låt sjuda tills skalet har absorberat allt, eller nästan alla, av sirapen. Ta bort från värmen.
   

4. Strö strösocker i en skål. Rulla varje bit av skalet i sockret. Placera skalet i dehydrator. Slå på dehydrator. Skalet ska torka så det är inte längre är klibbigt vid beröring. Det kan ta så lång tid som 24 timmar eller så kort som 8 timmar beroende på dehydrator och luftfuktigheten. Vrid skal flera gånger medan torkning.
   Andra små frukter Omdömen

   1. Ta 1 kopp vatten och 1 kopp socker till en koka. Stäng av värmen och låt svalna till rumstemperatur.
      

   2. Prick små frukter såsom Kumquat, tranbär eller druvor med en tandpetare, så att de inte spricker när nedsänkt i sockerlag. Placera frukt i den kylda sockerlag. Koka upp sedan stänga av värmen. Låt frukten kvar i sirap för 45 minuter.
      

   3. Ta bort frukten från sirapen och placera i dehydrator. Du kanske vill spraya dehydrator hyllor eller brickor med matlagning spray så sockret inte fastnar.