Hur man gör Rock Candy Med Brown Sugar

Rock godis är en enkel söt gjord av socker och vatten. Det är en av de äldsta kända godis recept och kräver mycket få leveranser att göra. Den kristallina eller stenig, utseendet på denna behandling är det som ger den dess namn. Detta utmärkande fysisk funktion orsakas när sockerkristaller bildas runt en stabil pinne eller sträng. Vanligtvis, rock godis recept kräver strösocker och vatten. Emellertid kan farinsocker lätt ersätta vitt. Den resulterande berg godis kommer att ha en liten skillnad i smak som orsakas av melass i brunt socker. Omdömen vad du behöver Omdömen Candy termometer
Glasburk
bomullssnöre
galvaniserade bricka
Pergament papper
Instruktioner

1. Varmt 2 dl vatten på medelvärme tills det kokar försiktigt.
   

2. Mät farinsocker i en torr mätkopp. Pat sockret i koppen med dina fingertoppar för att avlägsna överskott luft, och sedan lägga till mer socker för att fylla koppen. Åtgärd 4 packade koppar.
   

3. Häll farinsocker i det varma vattnet, och rör om med en träslev tills alla kristaller har lösts upp. Ta bort från värmen när blandningen är en rullande koka eller när en godis termometer läser 247-252 grader F.
   

4. Överför varma sockerlösning till en ren glasbehållare, såsom en burk burken.
   

5. Bind ena änden av en bomullssnöre till mitten av en penna. Knyt en bricka till den fria änden av strängen att tynga ner.
   

6. Doppa strängen, tvättmaskin-änden först i burken socker vatten för fem till 10 sekunder. Ta strängen, och torka den på en bit bakplåtspapper i två till tre dagar; Detta skapar ett skikt av start kristaller
   

7. Häng upp förberedda sträng i den återstående glasburk sockerlösningen. blyerts balanserar över toppen av burken och förhindrar strängen från att falla in i mixen
   

8. Stör ej burken för sju till 10 dagar. godis kristallerna tar längre tid att bildas i instabila eller fuktiga miljöer.
   

9. Ta bort godis från burken. Skölj det för en eller två sekunder under kallt vatten och ställ in den på bakplåtspapper för att torka.