Hur man läser en godis termometer

En godis termometer mäter sockerlösning som använts i matlagning godis. Det finns tre typer av godis termometrar. Ratten Termometern har ett runt ansikte med en nål som pekar på temperaturen. Glas termometer innehåller vätska som stiger som lösningen blir varmare. Det ser ut som en väder termometer. Den digital termometer, med en digital avläsning, är den mest exakta av de tre. Samtliga termometrar mäter temperaturer mellan 100 och 400 grader Saker Fahrenheit.
Du behöver
kastrull med kokande vatten
Kandisocker lösning
Instruktioner

1. Sänk slutet av godis termometer i kokande vatten för att testa med avseende på noggrannhet. En temperatur på 212 grader vid havsytan är korrekt. Om det varierar, måste du kompensera för skillnaden när du lagar mat.
   

2. Justera för skillnaden när du lagar mat godis. Om noggrannheten testet visar en temperatur på 214 grader, har du en skillnad på 2 grader. Om godis receptet säger att det behöver för att nå en temperatur på 250 grader, är justering rätt temperatur 250 grader plus 2, eller 252 grader.
   

3. Gör justeringar, om det behövs, för hög höjd godis matlagning. Subtrahera 2 grader för varje 1.000 fot du bor över havet. Om du bor 2.000 fot över havet och godis receptet kräver en temperatur på 250 grader, subtrahera 4 grader från 250 grader, och koka godis till 246 grader.
   

4. Fäst godis termometer till sidan av pannan matlagning godis. Kontrollera godis termometern ofta så att du vet när den når rätt temperatur. Om spetsen på termometern vilar på botten av pannan, kommer du få en felaktig avläsning.