Stem doppade chokladöverdragna körsbär är precis som det låter. Körsbär kvar intakt med sin stam som doppas i en chokladbeläggning och lämnas sedan att härda, liknande den hos en choklad täckt jordgubbe. Färska mogna körsbär kan användas, men som en godis (candy måste vara mindre hälsosamma) skorrade maraschino körsbär med stjälkar kan användas. Maraschino körsbär finns i en mängd olika färger runt helgdagar, och gör för färgglada julgodis. När doppa Maraschino eller färska körsbär, använda antingen en chokladbeläggning (finns i bakning gången antingen som små skivor eller stänger) eller vanlig halvsöt blockchoklad. Smälta alltid choklad över en dubbel panna. Microwaving choklad kommer att producera en kalkhaltig brända pasta. Doppa körsbär en efter en i den smälta chokladen medan du håller på stammen, och låt torka på en bricka eller platta täckt av bakplåtspapper.
Flytande Centers (fruktjuice) katalog

chokladöverdragna körsbär är inneslutna helt i ett hårt skal, men hur vätskan komma in? Vätskan börjar som en pasta som är virad runt maraschino körsbär, som smälter in i en krämig vätska efter några days.The pasta är tillverkad av en blandning av majssirap, är pulveriserade florsocker och butter.The körsbär insvept i degen och sedan i kylskåp tills något hårt.
Choklad, som med stam-doppade körsbär, kan antingen vara konditorer "beläggning choklad eller semisweet bakning chips. De konditori "beläggning hårdnar mycket mer än vanlig choklad, och rekommenderas för godis. Doppa de balsamerade körsbär i choklad och låt dem torka och härda på en bricka täckt av bakplåtspapper.
Recept

För flytande centrerad choklad körsbär, kombinera 3 msk rumstemperatur smör med 3 msk majssirap och 2 koppar konditori "socker och arbeta i en smidig deg. Töm ca 60 maraschino körsbär från burken och låt torka på en pappershandduk. Linda körsbär individuellt i ca 1 tsk av degen och lägg på en cookie blad och kylskåp tills hårt. Samtidigt smälter 1 pund av beläggning (eller konditori "choklad) i en dubbel panna. Doppa varje belagd körsbär i choklad (använd en hålslev eller gaffel för att ta bort) och låt torka på en bricka klädda med bakplåtspapper. Omdömen

För centrum till fullo "smälta" i sliskig vätska som gör det store-boxed dem så populära, körsbär måste sitta minst en vecka, och ibland till och med två. Omdömen

För en variation receptet överväga beläggning av körsbär i vit choklad i stället, eller marinera körsbären i en körsbär (Kirsch) likör före beläggning.