Hur man använder koppar Matlagning Krukor för Candy

ofodrade koppar krukor används ofta för att göra sockerbaserad godis (såsom karamell) eftersom krukorna leda värme jämnt och tål höga temperaturer med lätthet. Men att arbeta med koppar krukor innebär att följa några regler. Eftersom koppar leder värme så bra, kan godis brinna i dessa krukor om det inte ständigt övervakas. Tjocka, högkvalitativa koppar krukor är bäst att använda för godis fattandet för att säkerställa att den känsliga sockerblandningen inte separera eller kristallisera när du lagar mat. Omdömen Du behöver Omdömen Tjock kopparpanna Omdömen milt tvål Omdömen mjuk trasa eller svamp
Träsked Omdömen Candy termometer
Instruktioner

1. Tvätta kopparpanna innan godis i det, eftersom även en liten bit av smuts, damm eller fett kan störa godis fattandet. Skölj potten i varmt vatten och använd milt diskmedel och en mjuk svamp eller trasa. Torka grytan ordentligt innan användning.
   

2. Placera grytan på spisen och lägg godis ingredienser så fort du slår på värmen. Eftersom de leder värme så jämnt och snabbt, behöver koppar krukor behöver inte förvärma före användning.
   

3. Koka godis på låg värme, även om receptet kräver en högre temperatur. Candy kockar (och brännskador) snabbt i en kopparpanna, så det är bättre att ta det så långsamt som möjligt.
   

4. Rör godis hela tiden med en träslev.
   

5. Övervaka godis med en godis termometer under tillagningen. När godis når temperaturen som föreskrivs av recept, ta bort den från värmen och pannan omedelbart.