stekt cookies tenderar att vara geggig, så sätter dem tillbaka i ugnen ett par minuter för att härda dem. Placera plåten i ugnen vid den temperatur som krävs av receptet. Titta på cookies försiktigt så att de inte blir för brun; i de flesta fall, är tillräckligt lång två eller tre minuter. I framtiden, baka kakor vid en låg temperatur under en längre tid för hårda kakor.
Det är utrustning Omdömen

Den typ av plåt du använder kan påverka strukturen dina cookies. Isolerade bakplåtar tenderar att ge mjuka, ojämnt bakade kakor, medan tunna aluminiumpannor baka kakor jämnare, lämnar dem skarpare. Tillåt cookies svalna helt och torka något på en bakning rack.
Ändra Ingredienser Omdömen

Du kan prova att lägga mer mjöl till unbaked deg. Mjöl ger struktur i bakverk och kan göra cookies fastare och klarare. I framtiden, prova att lägga något mindre fett eller ersätta en del av vitsocker med farinsocker. Brunt socker och fett ger cookies smak och även hjälpa till att hålla dem mjuka. Genom att ändra dessa ingredienser, kan du sluta med hårdare cookies. Minska fett med högst 1/4 till 1/2 cup. Hög protein äggvitor fungera som en byggsten i bakverk, lägga struktur och en seg konsistens.
Prova ett annat recept Omdömen

Cookies som innehåller fruktpuré eller choklad chip cookies höga i smör och farinsocker ska vara mjuk. Om du föredrar skarpa, krispigt cookies, stick med recept som är avsedda för att textur, såsom pepparkakor eller fnittra klotter. Dessa cookies har inte en massa smör eller mjuka ingredienser, så de stannar skarp. När det gäller valsade cookies, rullande dem tunt ger en skarp kaka. Om du rulla degen mer tätt, har du mjukare cookies.