En 10-minuters version av fudge kräver en hand mixer men använder minimala ingredienser, liksom en mikrovågsugn och bara en enda skål, så att göra sötsaken blir snabbt och enkelt. För varje pinne av smör du använder, tillsätt ca 1/4 kopp hälften och hälften, 1 kopp halvsöta choklad chips och 3 koppar strösocker. Smält smöret, hälften och hälften och choklad i en mikrovågsugn för bara en minut eller två, tills krämig och smidig - stoppa matlagning var 30 till 60 sekunder och rör om så att du inte bränner marker. Vispa florsocker in med en hand mixer tills blandningen är tjock, och sedan sprida det till en fodrad eller smord kastrull. Kylskåp i en timme eller två - tills fudge är sval och styv nog att skära i fyrkanter
5-Minute Fudge Omdömen

Sötad, kondenserad mjölk och en mikrovågsugn. är genvägar som ger en krämig, snabb fudge på bara fem minuters tid. För varje 3 koppar halvsöta choklad chips, använd 1 burk kondenserad mjölk. Lägg lite salt och zappa i mikron i 1 1/2 minuter; rör om och värm ytterligare 1 1/2 minuter eller tills chokladen har smält. Rör i lite vaniljextrakt; eventuellt innehålla nötter, såsom valnötter eller pekannötter, för crunch. Bred ut blandningen i ett pergament papper fodrade kastrull och kylskåp tills företaget, ca två timmar. Den kondenserade mjölken är redan smidig och silkeslen, så du behöver inte oroa dig för att föra en sockerbaserad blandning upp till en viss temperatur och sedan slog det som det kyler för att skapa en krämig godis.

Beskärnings Time Off Traditional Fudge göra Omdömen

Snabba upp processen att göra traditionella fuskverk genom att använda kakaopulver, istället för att smälta choklad. Du rör ihop socker, kakaopulver och salt med helmjölk i en kastrull, för varje 1 kopp mjölk, använda 2 koppar vitt socker och 1/4 kopp kakaopulver. Låt blandningen koka på svag värme under omrörning för att säkerställa att det inte bränna på botten av pannan.

Efter ca 10 minuter, använd en godis termometer och kontrollera mjuk boll stadiet - eller 235 grader Fahrenheit. Ta bort kastrullen från värmen och rör i ett par matskedar smör och vanilj. Placera krukan i ett isbad för att påskynda kylprocessen och slå den med en träslev för att uppmuntra en slät, tjock konsistens. Sprid blandningen i en smord kastrull och låt den svalna i 30 minuter eller längre vid rumstemperatur.
Taste Överväganden

Snabb fudge görs med kondenserad mjölk eller strösocker kan smakar ännu sötare än traditionella versioner. Du kan skära sötman med mörk choklad i stället för halvsöta sorter. Purister kan märka strukturen på dessa snabba versioner är lite mer kornig än traditionella paddlade fudge.