Hur lagar du Roncadin Pizza?

För degen:

Ingredienser

- 2 1/4 tsk snabbjäst (snabbjäst).

- 1 1/2 dl ljummet vatten (inte för varmt - jästen dör)

- 2 tsk socker

- 3 tsk olivolja

- 2 3/4 dl brödmjöl

- 2 tsk salt

Instruktioner

- I en medelstor skål, kombinera det varma vattnet och sockret. Rör om för att lösa upp sockret och låt stå i ca 5 minuter, tills jästblandningen är skum.

- Tillsätt jästen i en stor skål med en stående mixer. Tillsätt olivoljan och rör om.

- Tillsätt mjöl och salt. Använd paddeltillbehöret för att blanda tills degen bildar en boll och börjar dra sig bort från skålens sidor, 2-3 minuter.

- Vänd upp degen på ett lätt mjölat underlag och knåda med händerna i cirka 5 minuter, eller tills degen är smidig och elastisk. Forma degen till en boll, smörj en stor skål med matlagningsspray, lägg sedan degen i skålen och vänd den så att den täcks över hela med fettet.

- Täck degen med plastfolie eller en fuktig trasa, och låt den jäsa till dubbel storlek, på en varm plats, ca 1-1,5 timme.

- När den har jäst, töm degen genom att stansa ner den.

- Dela degen i två lika stora halvor och låt vila i 15-20 minuter, täckt med en kökshandduk.

- Ta ena halvan och sträck ut den med fingrarna till en 12-tums cirkel, eller kavla ut den på en lätt mjölad yta.

För Roncadin Pizza Sauce:

Ingredienser

- 3 msk olivolja

- 10 oz burk krossade tomater

- 2 msk tomatpuré

- 1 tsk krossad oregano

- 2 tsk hackad färsk basilika

- Salta och peppra efter smak

Instruktioner

- Blanda alla ingredienser i en medelstor skål. Rör om tills det är väl blandat. Såsen kan behöva rinna av om den inte är tillräckligt tjock.

För montering och tillagning av pizza:

- Toppa din sträckta deg med Roncadin Pizza Sauce, lämna en 1/2 tums kant runt kanterna.

- Lägg till önskat pålägg (strimlad mozzarella, pepperoni, svamp, lök, etc.).

- Förvärm ugnen till 550 grader F (om möjligt) eller den högsta inställningen din ugn når.

- Grädda pizzan i 6-8 minuter, tills skorpan är gyllenbrun och osten smält och bubblig.

– Låt pizzan svalna några minuter innan den skivas och serveras.