Hur gör man en rik chokladpecannötpaj?

Ingredienser:

För skorpan:

- 1 1/2 koppar universalmjöl

- 1/4 kopp strösocker

- 1/2 tsk salt

- 1 kopp (2 stavar) osaltat smör, kallt och skär i små bitar

- 1/4 kopp isvatten

För fyllningen:

- 1 dl hackade pekannötter

- 1/2 kopp strösocker

- 1/4 kopp universalmjöl

- 1/4 tsk salt

- 3 stora ägg

- 1 kopp halvsöt chokladchips

- 1/2 kopp packat ljust farinsocker

- 1/2 kopp tung grädde

- 1/4 kopp majssirap

- 2 matskedar osaltat smör, smält

- 1 tsk vaniljextrakt

Instruktioner:

Så här gör du skorpan:

1. Kombinera mjöl, socker och salt i skålen på en matberedare utrustad med degbladet. Puls att kombinera.

2. Tillsätt smörbitarna och pulsa tills blandningen liknar grova smulor.

3. Tillsätt isvattnet och pulsa bara tills degen börjar gå ihop. Var noga med att inte övermixa.

4. Vänd upp degen på lätt mjölat underlag och samla ihop till en boll. Platta ut degen till en skiva, slå in i plastfolie och låt stå i kylen i minst 30 minuter.

Så här gör du fyllningen:

1. Värm ugnen till 350°F (175°C).

2. I en medelstor skål, kombinera pekannötter, socker, mjöl och salt. Rör om för att kombinera.

3. Vispa ihop ägg, chokladchips, farinsocker, tjock grädde, majssirap, smält smör och vaniljextrakt i en stor skål. Vispa tills väl blandat.

4. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och rör om tills det precis blandas. Blanda inte för mycket.

Så här monterar du och bakar:

1. Kavla ut skorpan till en 12-tums cirkel på en lätt mjölad yta. Överför skorpan till en 9-tums pajplatta och trimma kanterna.

2. Häll fyllningen i skorpan.

3. Grädda i 40-45 minuter, eller tills filningen stelnat och skorpan är gyllenbrun.

4. Låt pajen svalna helt innan servering.