Hur förvarar du rapini?

- Klipp av de hårda ändarna av rapini.

- Skölj rapinien noggrant i kallt vatten.

- Töm rapinien väl och klappa den torr.

- Lägg rapini i en plastpåse eller behållare.

- Förslut påsen eller behållaren och ställ den i kylen.

- Rapini håller sig fräsch i kylen i upp till 5 dagar.

Fryser

- Blanchera rapini genom att koka den i 1-2 minuter.

- Töm rapinien väl och häll ner den i isvatten.

- Töm rapinien igen och klappa den torr.

- Lägg rapini i en fryspåse eller behållare.

- Förslut påsen eller behållaren och placera den i frysen.

- Rapini håller sig fräsch i frysen i upp till 6 månader.

Att använda fryst rapini

- Tina den frysta rapinien i kylen över natten eller i rumstemperatur i 30 minuter.

- När den tinats kokar du rapini som du vill.