Hur Toast Malt

Rosta din malt är ett enkelt sätt att sätta din egen prägel på din hembryggda öl. Kemiska processer som beror på den uppvärmning av malt i ugnen kan ge din öl en nötaktig eller lätt söt smak. Genom att experimentera med olika temperaturer och rosta gånger, hittar du den perfekta kombinationen av smaker för att skapa en öl som är unikt din. Omdömen Du behöver Omdömen Malt
papperspåse Omdömen Grunt pan Omdömen
Vatten
Cookie ark
Ugn
Instruktioner

1. Age malten innan rostningen. Om du har köpt din malt från en leverantör, det kommer redan har åldrats. Annars förvara den i en påse papper för cirka två veckor för att tillåta sin doft att utveckla
   

2. Blötlägg mältat korn i förväg om du vill producera en & quot;. Kristall & quot; eller & quot; caramel & quot; malt. Placera malt som ska rostas i en kastrull med bara tillräckligt med vatten för att täcka den och låt den ligga i blöt i tre timmar. Malt indränkt i förväg kommer att få en mer karamellsmak, medan malt rostat torr blir nuttier.
   

3. Värm ugnen till rätt temperatur. Denna temperatur kommer att variera beroende på vilken typ av effekt som du vill skapa. För en mycket blek guld malt, till exempel värma ugnen till 250 grader Fahrenheit. För de flesta ändamål, men temperaturen bör fastställas till cirka 350 F.
   

4. Sprid ut mältat korn på en cookie blad. Inte stapla kornen för djupt; om de är mer än en tum djup, kanske du vill rosta dem i mer än ett parti.
   

5. Placera plåten i ugnen. Låt malt att rosta. Ju längre tid det förblir i ugnen, kommer mörkare slutprodukten vara. För en mycket lätt rostad smak, låt den stå 15 minuter. För en måttlig nötaktig smak, låt det toast för 30 minuter. En timme i ugnen kommer att skapa en uttalad rostad smak.
   

6. Ta bort malt från värmen, låt den svalna och förvara den. Innan nästa steg i bryggningsprocessen, krossa malt, tillåta några veckor för smak av malt till fyllig. Förvara rostat malt i ett torrt område inne i en lufttät påse eller behållare.