Glöm regeln om röda och vita som gäller vin ligaspel. Öl har sina egna regler. Vissa öl är bättre med vissa kryddor, aromater, örter och andra ingredienser du kan använda för att sear din tonfisk. För att hålla ditt liv enklare, tänk på att craft beer parning innebär ett fåtal dominerande smak element: Söt lugnar söt, lugnar syrasalt, bittra lugnar sött och umami kompletterar umami. Umami, lånat från japanska, hänvisar till salta smak förmedlas av aminosyran glutamat.
Sizzling, söt, saftig och Sensational Omdömen

För vanlig stekt tonfisk med eller utan en söt ackompanjemang, såsom mango salsa, eller halstrad tonfisk med en semisweet skorpa - till exempel, sesamfrön och ströbröd - välja ett neutralt vitt öl. Hefeweizen, en klassisk tysk vete och mältat korn öl, är något krämig och måttligt söt. Medium kropp och klädstil skärpa är alla-runt partner till de flesta fisk och skaldjur, och skulle både spela ut, och upphöja, tonfisk. Det andra alternativet är råg pale ale, något som mellanregister volymprocent alkohol - kallat ABV -. 5 till 6 procent, och medel surhet från humle, skulle skära igenom sötma utan att dominera över tonfisk

Anvulkning, kryddig, Savvy och Sublime Omdömen

Peppery seared tuna kallar en solbelyst strand att tänka och transporterar tungan till Pacific stränder. För att kväsa den vulkaniska värmen från din varma skaldjur förrätt, gå med en röd eller en bärnstensfärgad ale. Röda och gula ale är mycket egalitära libations som artigt och ganska konversera med ett brett spektrum av livsmedel, inklusive de flesta skaldjur. Deras hoppy kvalitet är låg till medelhög och deras smaker närmar Guldlock zonen, varken för tungt eller för lätt, djärvt som ett rött vin utan efterbehandling som ett torrt vitt. En bra chill på öl tjänar vidare att balansera ut pepprig tonfisk.
Sour, Slippery, Saucy och Solo Omdömen

Citrus-stekt tonfisk eller halstrad tonfisk med sura element står ensam. Syra är en lysande diva som lämnar litet utrymme för mycket annat ändå på något sätt lyckas dela scenen med andra, till exempel vitlök och smör. Med djärvt smaksatt skaldjur där syra är den centrala smak, hålla den skarpa men demokratisk via en klassisk Pilsener eller Pilsner. Uppkallad efter sin överordnade stad i Tjeckien, finns det tjeckiska, tyska och amerikanska Pilseners. Alla sorter är blek gyllene färg och har en genomsnittlig ABV av 5 procent; varje klunk förmedlar en bakgrund debatt mellan subtil sötma och humlesmak. Detta öl är bara fram tillräckligt till domstol citron kryddig stekt tonfisk men aldrig kliva sina gränser.
Påminn mig om Umami Omdömen

Umami ökar något det kommer i kontakt med, som är därför det är en huvud tillsats i de flesta livsmedel i form av mononatriumglutamat. Öl liga i denna kategori avser Asian- och indiska-tema rätter, särskilt de på salt, kryddig sida. Dessa kan omfatta halstrad tonfisk med soja och sesam; Thai-stil stekt tonfisk med kokos och chili; eller halstrad tonfisk med paprika, gurkmeja, spiskummin, andra kryddor som är gemensamma för indiska köket. En hälsosam match för någon av dessa är rökigt, söt eller havregryn stout, Indien pale ale, maibock eller blek bock. Maibock och blek bock är sauvignon blanc av öl. De är oftast torr, något surt, ljusröd till orange färg, med toasty sötma och krydda i eftersmaken.