Även om öl jäsa, kan det vara sårbara för förändringar i temperatur. Jäst som blir för varmt kan börja producera biprodukter som kommer att förstöra smaken av öl. Om temperaturen börjar att överstiga 100 grader Fahrenheit, kan jäst även börjar dö. Om jäsa öl blir för kallt, kan jäsning hämmas. Under bryggningen, är sårbara för förändringar i temperatur öl.
Beer cellaring Omdömen

När brygg är klar och ölen är i sin flaska eller fat, måste det lagras . Öl entusiaster kan vara särskilt om lagringstemperatur, men & quot; Imbibe & quot; Tidningen rekommenderar att för bästa åldrande bör öl lagras i ett område som har ett temperaturområde på 20 grader F eller mindre, med den idealiska temperaturen är runt 55 F, plus eller minus fem grader. Den ideala situationen är därför något svalare än rumstemperatur, ett område som kallas & quot; källartemperatur & quot;.
Skador Från Fluktuationer Omdömen

Även om öl kan skadas av temperaturväxlingar, öl expert John Verive rekommenderar att denna skada är i allmänhet endast märkbar under en mycket längre tid än den typiska öl älskare kommer att lagra en flaska. Risken från överexponering för solljus är mycket större, inte på grund av temperatur, men eftersom starkt ljus kan leda till kemiska förändringar i öl, skada smak och resulterar i fenomenet & quot; skunked & quot; öl. För de flesta öl, Verive råder, temperaturförändringar är inte ett allvarligt problem.
Serveringstemperatur Omdömen

Bartenders ibland upplever problem som orsakas av temperatursvängningar. Till exempel, kan varm öl vara foamier än kall öl, vilket leder till spillo i servering. Men många öl entusiaster förkastar idén att öl ska serveras vid låga temperaturer, med argumentet att varje typ av öl har sin egna ideal serveringstemperatur. Små förändringar i denna temperatur kan förändra dricka erfarenhet något, men kommer inte att skada öl betydligt.