När du gör öl hemma, kan du sluta med en grumlig utseende öl som små partiklar av protein och fenoler blivit suspenderad i vätskan. Dessa material skapar den dimmiga utseendet på din öl, och eftersom de är så små, kan de inte filtreras bort. Denna typ av utseende är känt som en icke-biologisk dis, och klarningsprocess för att ta bort dessa material är känd som klarnings.

Bentonit används i böter processen, efter det att ölet har jäst och medan den vilar och åldrande. Fining är viktigt, eftersom alltför många proteiner och fenoler påverkar smak och känsla i munnen av ölet. De kan också göra den slutliga produkten instabil, vilket innebär att din öl kan inte hålla så länge.
Förbereda Bentonit Omdömen

Bentonit, eftersom den blandas med lera, behov att hydratiseras innan du använder den. Lite räcker långt, så använd ca 4 tsk för varje 5 liter jäst öl. Kombinera bentonit med 1/2 till 1 kopp vatten, låter den vila i fem minuter innan blandning av vatten-bentonit blandning i en mixer, skapa en jämn slurry.
Använda Bentonit Omdömen

Lägg blandningen bentoniten vatten direkt till din öl en vecka innan du planerar att tappar den. Häll försiktigt slammet direkt i din jäsa öl, och ge den en liten uppståndelse för att säkerställa att det är helt blandat i Håll din öl - med tillsats av bentonit - på samma villkor som krävs för jäsning: a. Sval, mörk miljö. Ölet behöver inte överföras till en ny behållare efter bentoniten har lagts till.
Fining Tips Omdömen

Den största nackdelen med bentonit är att det kan skapa en massa av sediment. Som leran lockar fenoler och proteiner i öl, skapar det bitar som du behöver för att filtrera bort innan buteljering. Undvik att använda mer än en luttringsmedel. Även om du kan kombinera olika klarningsmedel, såsom bentonit och unflavored gelatin, du riskerar att förstöra din öl, som alltför många klar kan påverka den allmänna smaken och kvaliteten på din färdiga produkt.