Hur man beräknar ABV Från Densitet

ABV, volymprocent alkohol, är det vanliga sättet att mäta halten av öl eller vin alkohol. Enkelt uttryckt är det den volym etanol (alkohol) i en vätska dividerad med den totala volymen av vätska. Till exempel, om en 750 kubik-centimeter flaska innehåller 75 kubikcentimeter av etanol, är vätskan 10% alkohol i volym. ABV uttrycks som en procentandel.

Brewers, destillatörer och vintners mäta alkoholinnehåll genom att jämföra den specifika vikten av vätskan före och efter fermenteringen, i vilken jäst äter sockret och ersätter det med koldioxid och etanol.
Du behöver
Hydrometer
Termometer
Instruktioner

1. Mät den specifika vikten hos den ojästa vätska med en hydrometer. Denna mätning måste göras vid en standardtemperatur, vanligtvis 60 grader Fahrenheit. Spela detta värde, som kallas "ursprungliga gravitation" eller OG.
   

2. Pitch jästen och låt vätskan jäsa. Detta tar från några dagar till flera veckor, beroende på den anda som görs.
   

3. Mät den specifika vikten av vätskan med samma hydrometer efter jäsningen är avslutad. Igen, mäta specifik vikt vid standardtemperatur på 60 grader Fahrenheit. Spela denna mätning, kallas den slutliga vikt (FG).
   

4. Beräkna ABV. Subtrahera den slutliga tyngdkraften från vörtstyrkan och multiplicera skillnaden med 131. Till exempel, om OG = 1,085 och FG = 1,016, multiplicera skillnaden (0,069) med 131 för att få en ABV av obetydligt under 9, för en ABV av 9 procent.