Steg-för-steg Beer Brewing

Om du älskar öl, du kan ha underhöll idén att försöka brygga ditt eget hemma. Emellertid är många blivande homebrewers skräms av den mängd utrustning som behövs för att brygga öl, samt den höga kostnaden för ingredienser som humle och malt. Även om det kan verka som en svår uppgift vid första anblicken, dessa steg-för-steg-instruktioner beskriva den grundläggande processen, liksom de material som du behöver för att brygga ditt första omgången av handgjorda öl.
Du behöver Omdömen Rent vatten, filtreras
humle
Malt extrakt Omdömen Jäst
Sugar Omdömen Stor stockpot /brewpot Omdömen Stor trä eller metall sked för omrörning Omdömen Diskbänk (fylld med is kuber) katalog Fermentor
Sterila ölflaskor och mössor
Diskmaskin Omdömen Bleach
öl capper Review Tratt Omdömen Mesh durkslag
Flexibel plaströr Omdömen Airlock med propp Review, Digital eller traditionell termometer
Instruktioner

1. Gör en del efterforskningar. Du bör bestämma vilken typ av öl du vill göra (stout, pilsner, hefeweissen, etc.), och välj ett recept. Du kan hitta recept för att brygga öl på nätet, liksom i öl kokböcker till någon bokhandel eller brygg leverans butik.
   

2. Gör din inköpslista. Dubbelkolla listan innan du beger dig ut genom dörren. Det kan vara frustrerande att behöva driva tillbaka ut till en brygg leverans butik att plocka upp några bortglömda ingredienser eller bryggutrustning, särskilt om du har en lång väg att köra.
   

3. SNYGGA din utrustning . Allt som kommer att beröra din öl måste saneras, eftersom ytan bakterier kan förstöra öl under jäsningsprocessen. Du kan sanera utrustning genom att använda din diskmaskin inställning "sanitize", eller genom att framställa en lösning av 1 del blekmedel till 10 delar kallt vatten och låta objekt att sitta nedsänkt i en halvtimme. Om du använder blekmedel, se till att skölja utrustningen mycket noggrant.
   

4. Koka flera liter friskt, rent vatten i din brewpot. Även om varje öl recept kommer att vara något annorlunda, är den grundläggande processen alltid densamma. Du kan använda buteljerat vatten, eller vatten från kranen som har filtrerats för att avlägsna eventuella off-provsmakning partiklar. Vattnet är den viktigaste ingrediensen i öl, och om du börjar med låg kvalitet vatten, kan slutresultatet inte vara till din belåtenhet.
   

5. Lägg till cirka två liter kallt vatten till fermentor medan brewpot vattnet kommer till en koka.
   

6. Ta bort brewpot från värmen och tillsätt maltextrakt.
   

7. Returnera brewpot till brännaren, och koka tills maltextrakt är upplöst och har slutat skumning. Håll ett öga på potten - Om det kokar över, din stovetop blir täckt i en klibbig röra som kan vara riktigt svårt att städa upp
   

8. Presentera humle i brewpot.. Detta ämne är nu kallas vört, och i slutändan kommer att bli din öl. Fortsätt att koka och rör om i ca en timme.
   

9. Ta bort kastrullen från spisen och lägg den i diskhon. Isbadet kommer snabbt få ned temperaturen av vörten. När temperaturen sjunker under 80 grader Fahrenheit, kan du ta bort den från isbadet.
   

10. Med hjälp av tratten och filtret, häll vörten i din fermentorn.
    

11. Kontrollera temperaturen igen. När det är mellan 70 och 80 grader, tillsätt jästen. Rör jästen i försiktigt för att låta lite syre för att interagera med jästen.
    

12. Täta fermentorn med en luftsluss.
    

13. Förvara i en mörk plats med en stabil temperatur på cirka 75 grader. Tillåt ölet att fortsätta att jäsa i ungefär en vecka.
    

14. Prime ölet. För att göra detta, kommer du kombinerar en liten mängd socker (det exakta beloppet beror på ditt recept) och vatten på medelvärme och rör tills sockret har löst sig. Därefter kommer du att använda den flexibla slangen att suga socker blandningen i öl fermentorn. Sockret kommer att bidra till foder jästen, vilket i sin tur ger kolsyra.
    

15. Sifon öl i dina sanerade flaskor och lock med hjälp av en flaska capper.
    

16. Tillåt ölet att mogna (villkor) i flaskan under ca en vecka. Ölet kommer att vara redo när det fräser när oskyddad. Flaskorna ska konditioneras vid rumstemperatur, och bara flyttade in i ett kylskåp när de har nått önskad nivå av kolsyra.
    

17. Servera kall öl i en lämplig glas och häll öl långsamt för att inte störa yeasty sedimentet på botten av flaskan.