Humle är en perenn klättring vinstockar som odlas i svala klimat. De kvinnliga blomma kluster används för bryggning. Bitterheten av humle balanserar sötman från malt. Brewers har upptäckt att humle ger sin smak från det område där de odlas, som druvor.
Saaz

Saaz hop, från Tjeckien, används för Bohemian lageröl och pilsner. Det är den primära hop används i den berömda pilsner öl, Pilsner Urquell.
Spalter

Spalter används i traditionella tyska ölsorter från Spalt regionen. Det är ett allrengöringsmedel hop som kan användas i en mängd öl.
Hallertauer Mittlefrueh och Tettnanger

Hallertauer Mittlefrueh, en bayersk flygtur, används inte mycket i modern tid på grund av dess känslighet för sjukdom. Tettnanger, från södra Tyskland, är inte lika populär som Saaz eller Spalt, men det används i bryggerier runt om i världen.
Andra användningsområden Omdömen

Noble humle (som alla humle) har växtbaserade egenskaper som tros för att lindra ångest och sömnlöshet. Detta beror på den kemiska, dimetylvinyl karbinol, närvarande i humle.