Hur att pastörisera Beer (5 steg)

pastörisering öl kommer att hjälpa öl att ha en hållbarhet på upp till 120 dagar, jämfört med icke-pastöriserad öl, varav de flesta bara har en hållbarhet på upp till 60 dagar. Pastöriseringsprocessen innefattar upphettning av öl till en mycket hög temperatur och döda bakterierna i processen. Detta stoppar även jäst tillväxt som är närvarande efter tappning processen. Detta sker i de flesta öl som levereras, och sällan i microbrewed öl. Omdömen vad du behöver
2 stora krukor med lidsMeat thermometerStoveEgg timerBag av iceWooden spoonFreezer stor nog att rymma 1 stor kastrull med lock

Instruktioner Omdömen

1. Häll öl i en stor kastrull med lock och placera den på spisen på en hög temperatur.
   

2. Koka öl till en temperatur på 165 grader C. För att se till att detta sker, använd stektermometer med några sekunder för att kontrollera temperaturen. För att döda bakterierna och stoppa jästtillväxt, måste temperaturen upprätthållas under totalt 20 sekunder. Använd äggklocka att räkna bort 20 sekunder från det att temperaturen når 165 grader.
   

3. Dra öl av spisen och omedelbart häll det i den andra potten. Fyll krukan resten av vägen med is.
   

4. Placera krukan i frysen med locket på och dörren stängd. Låt detta svalna under en halvtimme. Ta kastrullen från frysen och rör om innehållet med en träslev.
   

5. flaska eller förvara öl på det sätt du väljer, och förvara den vid en temperatur som inte överstiger 35 grader F att upprätthålla smak och kvalitet, samt hålla bakterietillväxt på ett minimum.