Varför har öl ett huvud annat än lemonad

Huvudet på en öl är ett resultat av kolsyraprocessen. När öl är kolsyrat tillsätts koldioxidgas till vätskan. Denna gas bildar bubblor som stiger upp till ytan och skapar ett skummande huvud. Vilken typ av huvud ett öl har kan variera beroende på mängden kolsyra och vilken typ av öl.

Lemonad har inget huvud eftersom det inte är kolsyrat. Kolsyrade drycker innehåller löst koldioxidgas, som bildar bubblor när vätskan släpps ut. Lemonad görs med vatten, socker, citronsaft och ibland andra smakämnen, men den innehåller inte koldioxidgas. Detta gör att lemonad inte bildar bubblor och därför inte har ett huvud.