Hur man gör Cyser

Vad får du när du blandar äppeljuice, honung och jäst? En mycket jäst, alkoholhaltig dryck som kallas cyser. Mead kan gå tillbaka 8000 år och cyser, en cider mjöd, utvecklats till en hårdare cider, blir vad många tror var "starka drycker" som det hänvisas till i bibliska berättelser. Om du lär dig att göra cyser, kan du variera smaken, från något tårta som cider till något rikare som sherry vin. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 gallon glasburk av äppeljuice Omdömen 2 till 4 pounds av
honung 1 paket Champagne jäst
Ren, steril flaska för att jäsa Omdömen buteljera glas med skruvlock lock Omdömen Plastsluss och borrade gummiproppar
Instruktioner Omdömen

1. Samla dina ingredienser, inklusive äppeljuice, honung och champagne jäst. Brewers som använder Champagne jäst eftersom det komplimanger naturligtvis smaken av mjöd. Det tar dock längre tid att ålder än andra sorter av jäst.
   

2. skaffa nödvändig utrustning, inklusive en ren, steril flaska för att jäsa, buteljerings glas med skruvlock lock, som också bör vara steril, en plastluftsluss och borrade gummiproppar för att hålla cyser från att bli förorenad av alla luftburna bakterier.
   

3. Häll ca 1/3 av äppeljuice i separat steril flaska för att göra plats för honung, täck och ställ åt sidan för att använda senare. Häll 2 pounds av honung i äppeljuice burken. Lägg tillbaka i tillräckligt med juice till toppen av burken, om det behövs. Skaka tills honungen är ordentligt löst.
   

4. Lägg jästen till en kopp varmt kranvatten och täckning för 5 till 10 minuter med en pappershandduk. Lägg denna blandning till blandningen i steril flaska. Lägg nog av extra juice att lämna ungefär en tum utrymme från toppen av flaskans hals så att jästen kan fungera.
   

5. Bifoga plastluftslussen till den jäsande flaskan och sätta flaskan i en avskild plats i ca 4 till 12 veckor, skyddad från solljus och vid en konstant temperatur av ca 65 till 75 grader. När blandningen är helt jäst, är du redo att buteljera den.
   

6. Bottle din cyser i de hermetiskt tillslutna förpackningar du kan hitta. Om du inte har riktigt bra bryggning och stoppning, måste du dricka din brygd upp snabbt för att hålla den från att förstöra. Om du har utrustningen, kan du börja dricka det omedelbart, försegla den igen och låt det fortsätta att åldras under flera veckor.