Hur gör man äppelpaj med everclear cider?

* 1 kopp universalmjöl

* 1/2 tsk salt

* 1/2 tsk bakpulver

* 1/4 tsk mald kanel

* 1/4 tsk mald muskotnöt

* 1/4 kopp (1/2 stick) osaltat smör, kallt och skär i små bitar

* 3/4 ​​kopp Everclear cider

* 1 kopp packat ljust farinsocker

* 1/4 kopp strösocker

* 1/4 kopp majsstärkelse

* 1/2 tsk mald kanel

* 1/4 tsk mald muskotnöt

* 1/8 tsk mald kryddnejlika

* 1/8 tsk salt

* 6 koppar skalade, urkärnade och skivade äpplen (ca 3 pund)

* 2 msk färsk citronsaft

* 1/2 tsk vaniljextrakt

* 1 ägg, vispat

Instruktioner

1. Värm ugnen till 425 grader Fahrenheit.

2. I en stor skål, kombinera mjöl, salt, bakpulver och kryddor.

3. Tillsätt smöret och använd fingrarna för att arbeta in det i mjölblandningen tills det liknar grova smulor.

4. Tillsätt Everclear-cidern och blanda tills degen går ihop.

5. Vänd ut degen på mjölat underlag och knåda den kort tills den är slät.

6. Kavla ut degen till en 12-tums cirkel.

7. Överför degen till en 9-tums pajform och putsa kanterna.

8. I en medelstor skål, kombinera farinsocker, strösocker, majsstärkelse, kanel, muskot, kryddnejlika och salt.

9. Tillsätt äpplena, citronsaften och vaniljextraktet till sockerblandningen och rör om.

10. Häll äppelblandningen i pajskalet.

11. Pensla pajskalets kanter med det uppvispade ägget.

12. Grädda pajen i 15 minuter vid 425 grader Fahrenheit, sänk sedan ugnstemperaturen till 375 grader Fahrenheit och fortsätt att grädda i 45-50 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun och äpplena är mjuka.

13. Låt pajen svalna i minst 1 timme innan servering.

Njuta!