Vad är förhållandet för att ersätta citronsaftvinäger?

Det allmänna substitutionsförhållandet är 1 matsked citronsaft för varje 1/4 kopp vinäger. Detta förhållande kan dock variera beroende på surheten i citronsaften och den önskade smaken. För en mildare smak, använd mindre citronsaft; för en starkare smak, använd mer citronsaft. Dessutom kan vissa recept kräva en kombination av citronsaft och vinäger, så det är viktigt att justera förhållandet därefter.