De 20-uns jättar finns på din lokala företags kafé har skev allmänhetens uppfattning om vad en riktig cappuccino ser ut. En purist s cappuccino är mycket, mycket mindre - oftast serveras i en kopp med en kapacitet på ca 5 uns. Drycken innehåller ca 1 uns av espresso och 1 uns av mjölk. Den skum tillför volym som mjölk, fylla i koppen. Eftersom summan av mjölk och kaffe är så viktigt att drycken - och eftersom en stark, sammetslen skum är den viktigaste faktorn i en cappuccino som håller sin rätta volymen -. Nyckeln till en perfekt cappuccino är riktig mjölk förberedelse Omdömen
Art of Foam Omdömen

Börja med kall mjölk, fylla din metall ångande kanna med inte mer än en tredjedel. Kör ångande trollspö för ett par sekunder tills allt vatten har raderats. Stäng av den. Vinkla kannan, vidrör spetsen på staven in i ytan av mjölken och slå på den. Håll staven på plats i mjölken. Med andra ord, ingen & quot; virvlande & quot; När staven inför ånga i mjölken kommer skummet börjar stiga. Som det gör, sänka kannan, i takt med den ökande volymen. Arbeta så tills mjölken har fördubblats i volym och mjölkens temperatur når 65 grader Fahrenheit.
Finishing Strong Omdömen

När mjölken ordentligt uppvärmd, rappa den botten av kannan stadigt på en plan yta. Detta komprimerar skummet, hålla den från att utveckla stora bubblor som dyker och & quot; tömma & quot; en väl avvägda cappuccino. Förbered din espresso i din kopp val och sedan försiktigt häll skummade mjölken direkt in i centrum. Den korrekta andelen är en del espresso, en del ångad mjölk och en del skum
Cappuccino & quot;. Training Wheels & quot;

Eftersom det är svårt att se rätta proportionerna av kaffe, skum och mjölk i en ogenomskinligt glas, kanske nya baristas prova att använda en tydligt. Efter några framgångar, kommer de korrekta beloppen vara lättare att avgöra från känsla minne.