Ta reda kvaliteten på gott kaffe

Även om vissa egenskaper hos "bra" kaffe är subjektiva, som enskilda kaffedrickare har olika preferenser i smak och kropp, den övergripande kvaliteten på kaffe beror på bönor kvalitet och färskhet. Bra, högkvalitativa kaffe är väl avvägd, enligt Kaffebryggare Café, vilket betyder att den har rätt mängd syra, definierad kropp, en rik arom och en trevlig smak.
Instruktioner Omdömen

1. Läs förpackningen eller få böna klass information från din barista. Den bästa kvalitet kaffe i allmänhet klass AA, vilket innebär att bönorna är den största storleken som finns. Oftast är det de större kaffeböna, desto bättre smak, enligt Kaffe Villkor Illustrerad.
   

2. Grind bönor precis innan bryggning att få bra kvalitet kaffe hemma. Kaffebönor börjar förlora sin smak inom tre timmar efter slipning. När du besöker ett kafé, frågar barista när bönorna maldes, eller begära nymalda bönor.
   

3. Lukta på kaffe. Detta steg kan göras innan steg 2 när de köper hela bönor, eller som steg 3 när de köper bryggt kaffe. Bra kaffebönor släpper doftande oljor när rostade och har en starkt kaffe lukt. Hög kvalitet bönor innehåller ungefär tre gånger mer väldoftande oljor än mindre bönor, enligt Kaffebryggare Café. Hög kvalitet kaffe behåller denna starka doft när nybryggt.
   

4. Smaka kaffe med kraftfullt slurping en klunk i munnen. Sörplande kaffe sprider det jämnt över tungan, enligt Merchants of Green Coffee. Hög kvalitet kaffe har hög syra ger det uttalas smaker ofta beskrivs som nötaktig, kryddig, fruktig, fyllig, chocolaty, kola, vin, blommor, syrlig eller rökig, beroende på bönor och grillat. Lägre kvalitetskaffe har mindre önskvärda smaker, som ofta beskrivs som vattnig, kemiskt, lerig, gummi eller vinprovning som medicin. Låg kvalitet kaffe ofta saknar syra, vilket ger en övergripande plan smak.
   

5. Innan svälja (eller spotta om du provsmakning flera sorter) kaffe, kör tungan över taket i munnen att mäta "munkänsla." Mun känner ger dig en uppfattning om kroppen av kaffe. Bra kaffe har en distinkt känsla i munnen, oavsett om det är en tung, fyllig känsla eller en lättare, torr känsla, beroende på steken. Ju tjockare munkänsla, den tyngre kroppen. Fuller trehjulig kaffe behåller sin smak längre.