Blir kaffet mer potent ju längre det sitter?

Kaffe blir inte mer potent ju längre det sitter. I själva verket är det tvärtom. Kaffe börjar förlora sin smak och aromkvalitet strax efter att det bryggts. Ju längre kaffe sitter, desto mindre smakrikt blir det. Dessutom kan kaffe som har legat länge bli unket och bittert.

Vissa tror att om man låter kaffet vila ger bönorna tid att "mjuka" och utveckla sin smak. Det finns dock inga vetenskapliga bevis som stödjer detta påstående. Faktum är att de flesta experter är överens om att det bästa sättet att njuta av kaffe är att dricka det så snart som möjligt efter att det har bryggts.

Om du inte planerar att dricka ditt kaffe direkt kan du förvara det i en försluten behållare i kylen i upp till 24 timmar. Det är dock bäst att värma upp kaffet innan du dricker det, eftersom kallt kaffe kan vara mer beskt och mindre smakrikt än nybryggt kaffe.