Vilka ingredienser finns i kaffe?

Vatten är huvudingrediensen i kaffe. Nästan 98 % av en kopp kaffe är vatten. Kvaliteten på vattnet som används kommer att påverka smaken på kaffet.

Kaffebönor

Kaffebönor är fröna av kaffefrukten. Kaffebönor rostas för att utveckla sin smak. Rostningsgraden avgör kaffets mörkhet.

Koffein

Koffein är ett stimulerande medel som finns i kaffebönor. Koffein är ansvarigt för den vakenhet och energihöjande effekten av kaffe.

Andra föreningar

Kaffebönor innehåller över 1 000 olika föreningar. Dessa föreningar bidrar till kaffets smak, arom och hälsofördelar. Några av dessa föreningar inkluderar antioxidanter, klorogensyror och trigonellin.