Hur man gör sprit: hemlagad limoncello recept

Limoncello är en citron alkoholhaltig dryck som traditionellt tillverkas i de södra delarna av Italien. Det är en söt och syrlig dryck som brukar serveras på krossad is som en efterrätt. Hemlagad limoncello tar lite tid. Citron och alkohol måste dra i två veckor, och då måste det åldras för fler veckor i kylskåp. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 Gallon glasflaska med tättslutande lock Omdömen Metallnät sil Omdömen Knife
Cheesecloth
kastrull och sked Omdömen 8 till 10 stora citroner Omdömen 5 koppar socker Omdömen 750 cc sprit
Instruktioner

1. Använd en vass kniv eller potatisskalare för att ta bort den yttre skal från citroner. Placera skalet i en burk. Klär insidan av trådnät sil med cheesecloth. Pressa citronerna och sila saften genom en fin trådnät sil för att ta bort så mycket massa som möjligt. Tillsätt citronsaft till citronskal.
   

2. Häll 750 cc ren sprit i citronskal och saft. Använd inte alkohol i detta recept som skulle ge alltför mycket av sin egen smak i Limoncello.
   

3. Cap alkoholen och citronblandningen och förvara det på en sval, mörk plats för två veckor. Skaka blandningen varje dag.
   

4. Sila blandningen igen för att ta bort så många citron partiklar som möjligt. Kombinera 5 koppar socker och 4 koppar vatten i en kastrull. Värm socker och vatten tills sockret löst sig. Lägg denna sirap till citron och alkohol, och låt det sitta i kylskåp i två veckor.
   

5. Häll den färdiga limoncello i flaskor. Förvara flaskorna i kylskåp.