Sodavattenreaktion med bakpulver?

Reaktionen mellan sodavatten och bakpulver (natriumbikarbonat) producerar koldioxidgas, vatten och natriumkarbonat. Den kemiska ekvationen för denna reaktion är:

NaHCO3(aq) + H2O(l) + CO2(g) → Na2CO3(aq) + H2O(l)

När bakpulver läggs till sodavatten reagerar kolsyran i vattnet med bakpulver och bildar koldioxidgas. Denna gas orsakar det brusande och bubblande som är karakteristiskt för denna reaktion. Natriumkarbonatet som framställs är ett vitt pulver som kan användas som rengöringsmedel eller som vattenavhärdare.

Denna reaktion används också vid framställning av bakpulver, ett jäsmedel som används vid bakning. När bakpulver tillsätts i en smet eller deg reagerar det med vattnet och andra ingredienser för att producera koldioxidgas, vilket får smeten eller degen att jäsa.