Har juicede blåbär mindre näringsvärde än hela?

Juicerade blåbär har generellt ett lägre näringsvärde jämfört med hela blåbär. Här är en jämförelse av näringsinnehållet i 100 gram hela blåbär och 100 gram blåbärsjuice:

Hela blåbär:

- Kalorier:57

- Vatten:84,1 g

- Fiber:2,4 g

- Protein:1,1 g

- Kolhydrater:14,5 g

- Socker:10 g

- Vitamin C:14,4 mg

- Vitamin K:19,3 mcg

- Mangan:0,5 mg

Blåbärsjuice:

- Kalorier:46

- Vatten:88,9 g

- Fiber:0,2 g

- Protein:0,7 g

- Kolhydrater:11,2 g

- Socker:10 g

- Vitamin C:10,5 mg

- Vitamin K:9,1 mcg

- Mangan:0,2 mg

Som du kan se har saftade blåbär:

- Färre kalorier

- Högre vattenhalt

– Betydligt mindre fiber

– Lite mindre protein

– Lite mindre kolhydrater

- Liknande sockerhalt

- Lägre C-vitaminhalt

- Lägre vitamin K-innehåll

- Lägre manganhalt

Den största skillnaden mellan hela blåbär och blåbärsjuice är fiberinnehållet. Fiber är viktigt för matsmältningshälsa, mättnad och kontroll av blodsockernivån. När blåbär juices går det mesta av fibrerna förlorade, vilket gör juicen mindre mättande och kan potentiellt orsaka blodsockerstoppar.

Dessutom kan juiceprocessen resultera i förlust av vissa vitaminer och mineraler, såsom vitamin C, vitamin K och mangan. Dessa näringsämnen är viktiga för immunfunktion, benhälsa och ämnesomsättning.

Sammantaget, medan blåbärsjuice kan ge vissa näringsämnen och antioxidanter, är den inte lika näringstät som hela blåbär. Att konsumera hela blåbär rekommenderas generellt för att skörda alla näringsmässiga fördelar av denna frukt.