Vad är den sura nivån av apelsinjuice?

Apelsinjuice har en pH-nivå på cirka 3,5, vilket gör den sur. Syran i apelsinjuice kommer från citronsyrainnehållet, som är en naturlig komponent i citrusfrukter. Citronsyra ger apelsinjuice sin karakteristiska syrliga smak och är också ansvarig för dess konserverande egenskaper. Syran i apelsinjuice kan dock också orsaka magbesvär hos vissa individer, såsom de med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD). För att minska surheten i apelsinjuice kan den spädas ut med vatten eller blandas med en alkalisk mat eller dryck, som mjölk eller bakpulver.