Varför är druvor söta och ris inte söta?

Druvor är söta eftersom de innehåller en hög mängd lösliga sockerarter, som glukos och fruktos. Dessa sockerarter bryts lätt ner av kroppen, vilket omvandlar dem till energi. Ris, å andra sidan, innehåller en hög mängd stärkelse, vilket är en komplex kolhydrat. Stärkelse bryts inte lika lätt ner av kroppen, vilket gör att det tar längre tid att omvandla den till energi. Det är därför druvor smakar sött, medan ris inte gör det.